Gdzie zjeść w Chicago? W tym mieście to pytanie doprawdy kluczowe! Chicago to jedno z najbardziej wyjątkowych miejsc na kulinarnej mapie USA. Tutejsze dania są nie tylko różnorodne, ale przede wszystkim charakterystyczne dla tego miasta – w kilku przypadkach niespotykane nigdzie indziej w USA. Poza nimi, w Wietrznym Mieście można znaleźć chyba każdy rodzaj typowych przysmaków kuchni amerykańskiej i niezliczone dania z całego świata. Oczywiście, nie brakuje tu restauracji polskich i meksykańskich, bo to jedne z najliczniejszych mniejszości w Chicago.
Poniżej przedstawiamy zestawienie kultowych dań oraz lokali. Polecamy też zerknąć do naszego artykułu o historii fast-foodów oraz pełnego atrakcji przewodnika po mieście, w którym dowiesz się co warto zobaczyć w Chicago.
Deep Dish Pizza
Gino’s East (zamówiliśmy na wynos)
Na początek symbol Chicago – Deep Dish Pizza. Jej nazwa mówi wszystko. To niespotykana chyba nigdzie indziej pizza, pieczona w głębokim naczyniu. Wymyślono ją prawdopodobnie w 1943 roku, podobno w Pizzerii Uno, choć nie wszystkie chicagowskie pizzerie podzielają tę opinię (więcej o historii Deep Dish Pizza dowiesz się tutaj). Ma mniejszą średnicę, ale przez swoją grubość jest niesamowicie sycąca i przypomina bardziej zapiekankę, niż typową pizzę. Gdzie zjeść w Chicago najlepszą Deep Dish Pizzę?
Popularne restauracje:
- Pizzeria Uno
- Gino’s East (Byliśmy. Pizza tu jest względnie lekka, jak na deep dich, polecamy!)
- Lou Malnati’s Pizzeria
- Bartoli’s Pizzeria
Hot-dog w stylu polskim
Jedna z najpopularniejszych potraw w mieście. Maxwell Street Polish lub po prostu Polish Hot-Dog to proste, a co najważniejsze, pyszne danie. W miękkiej bułce oprócz podsmażonej cebuli i musztardy znajduje się słynna w Ameryce „polska” kiełbasa. Faktycznie przypomina taką, którą spotyka się na polskich grillach. W Chicago używa się jej w wersji grillowanej lub smażonej i obie smakują naprawdę dobrze. Danie po raz pierwszy zaserwowano w Jim’s Original, a co ciekawe, na pomysł polskiego hot-doga wpadł… Macedończyk! Ze względu na ogromną diasporę Polaków w Illinois prawdopodobnie niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę.
Popularne restauracje:
- Jim’s Original
- Portillo’s (Byliśmy. Ma świetną atmosferę i mnóstwo amerykańskich dekoracji, polecamy!)
- The Original Maxwell Street
Hot-dog w stylu chicagowskim
Hot-dog w stylu chicagowskim. CC by arnold inuyaki / Arnold Gatilao
Chicago-Style Hot-Dog, nazywany też „hot-dogiem przeciągniętym przez ogród” jest podobny do polskiego, choć jednak zupełnie inny. Do bułki z makiem wkłada się różne warzywa (pomidory, ogórki, czasami sałatę) i kiełbasę, koniecznie wołową. Dlaczego? Ponieważ potrawę do USA przywieźli europejscy Żydzi, którzy ze względu na przekonania religijne nie jedzą wieprzowiny. Dlatego, jeśli oryginalny hot-dog w stylu chicagowskim, to tylko wołowy.
Popularne restauracje:
- Chicago’s Dog House
- Redhot Ranch
- Portillo’s (byliśmy, polecamy!)
- Gene & Jude’s
Świetną restaurację Portillo’s i wiele innych pokazaliśmy w naszym video-przewodniku po Chicago!
Kuchnia polska w Chicago
Pierogi
Wspomnieliśmy już o polskich hot-dogach, ale ze względu na liczbę Polaków i ich potomków, w wielu miejscach Chicago znajdziesz bardziej typowe dla naszego kraju potrawy. W odróżnieniu od Nowego Jorku, gdzie polskie restauracje skupiają się głównie wokół Nassau Ave i Manhattan St na Greenpointcie, w Chicago znacznie większe rozproszenie Polaków spowodowało, że rodzime smaki można znaleźć w całym mieście. Co konkretnie? Wszystko. Gołąbki, pierogi, schabowe, najróżniejsze zupy i ciasta. Łatwo zapomnieć, że jest się po drugiej stronie oceanu!
Popularne restauracje:
- Smakosz Restaurant
- Pierogi at Kasia’s deli
- Staropolska
- Polish Paczki Cafe
Italian Beef
Kolejna kulinarna ikona Chicago – Italian Beef, czyli kanapka z wołowiną. Jej historia sięga lat 30. XX wieku. Do podłużnej bułki (przypominającej tą do hot-doga) wkłada się włoską giardinierę, czyli marynowane warzywa i najważniejszy składnik – wolnogotowaną, szarpaną wołowinę. Ta jest nasączona sosem gravy. To syte danie, idealne dla fanów wołowego mięsa.
Popularne restauracje:
- Al’s #1 Italian Beef
- Johnnie’s Beef
- Portillo’s (byliśmy, polecamy!)
- Jay’s Beef of Harwood Heights
Planujesz podróż? Przeczytaj nasz dokładny
przewodnik po Chicago.
Bajgle
Einstein Bros.
Kojarzone z Nowym Jorkiem bajgle są dostępne także w Chciago. Ba! Cieszą się tu ogromną popularnością, zwłaszcza o poranku. Bajgle powinny stać się bliskie Polakom, bo ich obecność Amerykanie zawdzięczają polskim Żydom, pochodzącym prawdopodobnie z Krakowa, gdzie uchodziły za przysmak już co najmniej cztery wieki temu. Bajgle charakteryzują się wyjątkową konsystencją, ponieważ ciasto drożdżowe najpierw gotuje się przez około minutę, a dopiero później opieka. Podaje się je najczęściej ze „smarodiwidłem” („schmear”), na przykład ziołowym, serowym lub słodkim. Często spotyka się też bardziej rozbudowane kanapki – chociażby z jajkiem i bekonem, podawane na ciepło.
Popularne restauracje:
- Einstein Bros. Bagels (byliśmy, polecamy!)
- Corey’s NYC Bagel Deli
- Chicago Bagel Authority – Armitage
- The Great American Bagel
Burgery w Chicago
FIVE GUYS
Najsłynniejsza potrawa amerykańska jest oczywiście dostępna również w Chicago i nie sposób zliczyć wszystkich restauracji i barów, które ją serwują. Trudno powiedzieć czym jest dobry burger, bo danie stało się tak popularne na całym świecie, że każdy ma własne preferencje. Kiedyś usłyszeliśmy od znajomego, że najlepsze są „ordynarnie proste burgery”, a więc takie bez sera pleśniowego, oliwek czy guacamole, ale po prostu z intensywną w smaku wołowiną, serem i ewentualnie jakimś symbolicznym, warzywnym dodatkiem. Subiektywnie zgadzamy się z tą opinią. Takie burgery jedzą też sami Amerykanie!
Burgery w USA często smakują podobnie – właśnie dlatego, że zwykle pozbawia się ich tych wszystkich popularnych w Polsce, wysublimowanych urozmaiceń. Dlatego, jeśli chcesz spróbować swojego pierwszego burgera w Ameryce, wybierz miejsce „kultowe” – takie, które lokalsi odwiedzają na co dzień – z dobrymi opiniami i typowo amerykańską atmosferą. Tak więc gdzie zjeść w Chicago najlepszego burgera? Nie sposób powiedzieć jednoznacznie, ale na pewno warto zerknąć na menu poniższych restauracji. Zachęcamy też do przeczytania naszego artykułu o historii fast-foodów, by poznać ciekawostki o amerykańskiej kuchni.
Popularne restauracje:
- Five Guys (Byliśmy. Przepyszne i syte burgery, polecamy!)
- Billy Goat Tavern (The Original) (Byliśmy. Tanie, proste i niewielkie burgery, a więc nie najlepsze na pierwszy raz, ale atmosfera niepowtarzalna, nawiązująca do małomiasteczkowej, amerykańskiej tawerny. Lokalne piwo w rozsądnych cenach, polecamy!)
- Au Cheval
- Small Cheval
- Community Tavern
Restauracje przy Route 66
Słynna Droga 66 rozpoczyna swój bieg w Chicago. Gdzie zjeść, by poczuć jej klimat? Okazuje się, że do dziś w centrum i na przedmieściach znajdują się restauracje z kilkudziesięcioletnią tradycją, które doskonale pamiętają czasy transamerykańskich podróży Drogą 66. Mało tego, niektóre z tych miejsc towarzyszyły kultowej szosie od samego początku! Obiad w takich miejscach to przeżycie samo w sobie, bo to restauracje bardzo tradycyjne i autentyczne, a ich właściciele za sprawą prezentowania najróżniejszych pamiątek po dawnych czasach dbają, by dało się poczuć ducha Route 66.
Popularne restauracje:
- Lou Mitchell’s (w centrum Chciago)
- White Fence Farm (w Romeoville)
- Dell Rhea’s Chicken Basket (w Willowbrook)
- Joliet Route 66 Diner (w Joliet)
Bary sportowe
Mieszkańcy Chicago mają powody do sportowej dumy, bo to stąd wywodzą się tak kultowe drużyny, jak Bulls, White Socks, Blackhawks i Cubs. Nic dziwnego, że bary sportowe są tu tak popularne! Jedne zrzeszają fanów konkretnej drużyny, będąc udekorowane najróżniejszymi plakatami, szalikami i innymi pamiątkami. Inne są bardziej uniwersalne i umożliwiają po prostu napicie się lokalnego piwa przed rzędem wielkich telewizorów, w towarzystwie kibiców.
Popularne bary:
- Theory
- Timothy O’Toole’s Pub Chicago (gigatnyczny wybór amerykańskich piw różnego rodzaju)
- The Field House
- Palace Grill Restaurant (restauracja dla fanów Blackhawków)
Potrzebujesz planu podróży?
Chętnie go przygotujemy – skontaktuj się z nami.
Bary na dachach
Widok z The Signature Lounge. CC by Adam Jones
Rooftop, czyli bar na dachu budynku to świetny pomysł na drinka z widokiem! Bodaj najsłynniejszym rooftopem (który de facto nie znajduje się na dachu, ale za to na jednym z najwyższych pięter drapacza chmur) jest bar Signature w John Hancock Center (875 North Michigan Avenue). Ma bardzo atrakcyjne ceny, jak na tak kultową lokalizację, co powoduje, że wielu turystów zamiast wjeżdżać na taras widokowy, co jest kosztowne, woli udać się tutaj na drinka. Warto pamiętać, że często rooftopy są otwarte w nietypowych godzinach i mogą wymagać rezerwacji.
Popularne bary:
- The Signature Lounge
- Cindy’s Rooftop
- Roof at the Wit
- Offshore Rooftop (znajduje się na niskim budynku, ale na molo Navy Pier, więc widoki na miasto i tak są świetne)
Desery, przekąski i kawa w Chicago
Stan’s Donuts
Dobry deser i kawa to podstawa! W Chicago popularne są donuty, jak zresztą w całych Stanach Zjednoczonych, o czym pisaliśmy w naszym obszernym Przewodniku po USA. Polecamy skosztować ich dwóch rodzajów – typowego, okrągłego, gładkiego pączka z dziurką w środku i 'old fashioned’, z poszarpanymi krawędziami i o całkowicie innej konsystencji. A kawa? Podobnie, jak w Polsce, można podzielić ją na tanią, „szybką”, najczęściej przelewową oraz bardziej eksperymentalną, którą pije się przy stoliku. Pierwszy rodzaj kawy znajdziesz wszędzie, także w sklepach spożywczych, na stacjach benzynowych i niezliczonych barach oraz restauracjach, bo Amerykanie najczęściej piją właśnie kawę „na szybko”, po drodze.
Popularne miejsca:
- Stan’s Donuts & Coffee (Byliśmy. Pyszne pączki i smaczna kawa. Polecamy!)
- Do-Rite Donuts & Chicken
- Doughnut Vault
- Garett Popcorn Shops (kultowa sieć z popcornem)
- Starbuck’s przy Michigan Avenue (Byliśmy. Najciekawszy Starbucks, jaki widzieliśmy, będący wręcz mini muzeum kawy! Dostępne też kawy eksperymentalne. Polecamy!)
Jeśli uważasz naszą twórczość za przydatną, korzystasz z niej i chciałbyś się odwdzięczyć, możesz postawić nam wirtualną kawę. Dziękujemy!
Przewodnik po Chicago
Poznaj nasze artykuły o USA:
